Det japanska köket : ryori av Fredrik Liljeblad - Kjell Fornander
I lager.
0 kr
85 kr
Antal i lager: 1
ISBN; 9789151835419
Inbunden bok. Prisma. 1 uppl. 1999. 160 sidor.
Mycket gott skick. 26,5x18,5 cm. 620 g. Illustrerad med fotografier i färg. Innehåller 150 st recept.
Boken inleds med en presentation av det japanska köket och en kort etikettskola. Sedan följer kapitel som "Vintermat på en bondgård i norra Japan", "På galejan i de gamla kvarteren", "Ett besök på en japansk bar", "Sushi - Rå fisk och hög stämning" , "Fest under de blommande körsbärsträden" och "Sake till glädje för gudar och människor".
Avslutningsvis finns en genomgång av japanska råvaror och kryddor, med grundrecept på buljonger, dressingar, ris och te.
